Tajin Ancho Chili – Getrocknet & aromatisch, 75g - kurzes MHD

Woher kommen denn eigentlich Ancho-Chilischoten? Genau, wie viele Chilis stammen sie auch aus Mexiko. Man trocknet einfach tiefgrüne Poblano Chilis und schwupps, schon hat man eine neue leckere Zutat entwickelt. Man erkennt die Ancho Chilis übrigens an der typisch schwarzbraunen Farbe und dem fruchtigen, rauchigen Geschmack.
Sie eignet sich perfekt zum Kochen mit Geflügel, für Grillfleisch, Chili con Carne, TexMex Gerichte - aber auch für viele asiatische Gerichte. In Mexiko werden sie sogar auch mit Schokolade oder in Süßspeisen verwendet.
Getrocknete Ancho Chilis sind übrigens mit 10-15 cm relativ große Chilis mit relativ geringer Schärfe. Zur Verarbeitung entweder grob zerkleinern und anrösten oder einfach in heißes Wasser legen. Wenn die Chilis schön weich sind, kann man sie ganz easy peasy zu Paste verarbeiten.