Tajin Ancho Chili – Getrocknet & aromatisch, 75g
✅ Perfekt für Mexikanische und asiatische Gerichte
✅ Milde Schärfe, erdig-süß
✅ 100% Mexikanische Chilis
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Woher kommen denn eigentlich Ancho-Chilischoten? Genau, wie viele Chilis stammen sie auch aus Mexiko. Man trocknet einfach tiefgrüne Poblano Chilis und schwupps, schon hat man eine neue leckere Zutat entwickelt. Man erkennt die Ancho Chilis übrigens an der typisch schwarzbraunen Farbe und dem fruchtigen, rauchigen Geschmack.
Sie eignet sich perfekt zum Kochen mit Geflügel, für Grillfleisch, Chili con Carne, TexMex Gerichte - aber auch für viele asiatische Gerichte. In Mexiko werden sie sogar auch mit Schokolade oder in Süßspeisen verwendet.
Getrocknete Ancho Chilis sind übrigens mit 10-15 cm relativ große Chilis mit relativ geringer Schärfe. Zur Verarbeitung entweder grob zerkleinern und anrösten oder einfach in heißes Wasser legen. Wenn die Chilis schön weich sind, kann man sie ganz easy peasy zu Paste verarbeiten.
Inhalt:
Herkunft: Mexiko
Getrockneter Ancho-Chili
| Nährwertangaben je 100 g | Wert |
|---|---|
| Energie | 837 kJ/200 kcal |
| Fett | 6.9 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 1.9 g |
| Kohlenhydrate | 20.9 g |
| Davon Zucker | 15.9 g |
| Eiweiß | 13.3 g |
| Salz | 0.1 g |
An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren
Customer Reviews
Nicht all zu scharfe Chili's. Hab ich mir bestellt für "Bowl of Red" Original Texas Chili. Nach trockenem Anrösten in der Pfanne wo der Geschmack entsteht, habe ich sie in Heißem Wasser eingeweicht (rehydriert) danach kamen sie in den Mixer.
Good quality product, arrived as described on the site. Very tasty in my Mexican food dishes.
Geruch und Geschmack sind wirklich toll. Kann man nicht anders sagen
Habe sie geröstet eingeweicht und püriert und darin das Carne gekocht . Ich muss sagen das war ein Gamechanger . Ganz klare Kaufempfehlung!
Ich habe kürzlich ein Chili con Carne mit den Tajin getrockneten Ancho und Guajillo-Chilis zubereitet und das Ergebnis war einfach fantastisch. Das Aroma der Chilis hat dem Gericht eine scharfe fruchtige, leicht rauchige Note verliehen, die meine Gäste restlos begeistert hat.Geschmack und Aroma: Die Guajillo-Ancho Chilis von Tajin bieten einen scharfen , aber dennoch komplexen Geschmack, der perfekt zu Rindfleisch passt.Verwendung: Ich habe die Chilis in wasser eingeweicht, um den vollen Geschmack zu entfalten. Sie fügten genau die richtige Menge an Schärfe hinzu, ohne das Gericht zu überwältigen.Qualität: Die Chilis waren getrocknet und gut verpackt, was sich in der Qualität des Endgerichts widerspiegelte.Rezept: Hier ist mein Rezept für das Chili con Carne:* Zutaten: * 1 kg durchwachsene Rinderwade * 5 Ancho Chilis * 5 Guajillo Chilis * 1 TL brauner Zucker * 1 EL Tomatenmark * 10 g Zartbitterschokolade (90%) * 300 ml Bier * 2 Zwiebeln, gewürfelt * 3 Knoblauchzehen * 1 EL Cumin * 1 TL getrockneter Majoran * 800 ml Rinderbrühe * 3 große Kartoffeln, gewürfelt * 3 EL Crème Fraîche* Zubereitung: 1. Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und anbraten. 2. Chilis in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. 3. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark mit dem Fleisch anbraten (ca. 5 Min.). 4. Zucker, Cumin und Majoran hinzufügen. 5. Weiche Chilis entstielen, mit Bier und Brühe mixen und zum Fleisch geben. 6. 30 Min. leicht köcheln lassen, dann Kartoffeln hinzufügen und weitere 30 Min. köcheln lassen. 7. In Tortillas mit Crème Fraîche servieren und genießen.Fazit: Diese Chilis sind eine hervorragende Wahl für alle, die ihrem Chili con Carne oder anderen mexikanischen Gerichten eine besondere Note verleihen möchten. Ein absolutes Muss für Chili-Liebhaber!
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